Товар добавлен
в корзину
Chateau Canon
9 990 a
Описание
Виноградники
Виноградники площадью 17,4 га расположены на глинисто-известняковых почвах. Экспозиция южная и юго-западная. Плотность посадки 5500 лоз на гектар. Урожайность 39 гл/га. Средний возраст лоз около 25 лет. Система формирования куста: гюйо. На виноградниках проводится зеленый сбор винограда и удаление лишней листвы.

Гастрономия
Подавать к мягким сырам, в том числе с плесенью, домашним колбасам, стейкам из говядины под сливочным соусом с зеленым перцем.

Дегустационные характеристики
Благородного глубокого рубинового цвета. В ярком букете переплетаются тона малины, ежевики, изысканные оттенки фиалки, специй и горького шоколада. Утонченное, великолепно сбалансированное, с отличной структурой и продолжительным послевкусием.

Способ выдержки
18 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые.

Способ производства
Виноград собирают вручную в конце сентября- начале октября в небольшие ящички для лучшей транспортировку на винодельню. Проводят тщательную сортировку на триажном столе. Ферментация проводилась в течение 10 дней. Мацерация длилась около 15 дней при контролируемых температурах (28-32°C) с ежедневным ремонтажем (перемешивание сусла с мезгой при помощи насоса). Малолактика проходила частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках. Во время выдержки в бочках каждые три месяца проводилось снятие вина с осадка. Перед розливом вино не фильтровали, осветление осуществлялось с помощью яичного белка.

Это интересно
С 1996 года Шато Канон принадлежит компании Chanel. До этого года поместье часто меняло хозяев, периодически испытывало упадок, что отражалось на качестве вина предыдущих урожаев.
Вино Шато Канон Премье Гран Крю Классе 2007, 0,75, 14%, Бордо, кр., сух.
  • Цвет: Красное
  • Крепость: 14
  • Артикул: 87931
  • Регион: Бордо
  • Год: 2007
  • Бренд: Chateau Canon
  • Объем: 0.75
  • Тип: Тихое
  • Рейтинг: RP 90 WS 90 ST 87
Товар успешно добавлен в корзину
Продолжить покупки Перейти в корзину
Выбрали для вас
Добро пожаловать на сайт Grand Cru. Вам уже иcполнилось 18 лет?
Да Нет
Спасибо за честный ответ! Мы заботимся о здоровье будущего поколения, поэтому не демонстрируем алкоголь лицам младше 18 лет.